Pfannkuchen mit Walnussfüllung

Für den Teig:
250ml Milch
125ml Mineralwasser
3 Eier
210g Mehl
1 Prise Salz
Für die Füllung:
200g gemahlene Walnüsse
250ml Milch
2 EL Honig
1 EL brauner Zucker
½ TL Zimt
60g Kokosraspeln
Aus Milch, Mineralwasser, Mehl, Eiern und Salz einen Pfannkuchenteig rühren und kurz ruhen
lassen.
Danach in Butter sehr dünne Pfannkuchen ausbacken und warm stellen.
Die Milch mit dem Honig kurz erwärmen und mit Nüssen, Zucker, Kokosflocken und Zimt
vermischen.
Die Pfannkuchen mit Füllung bestreichen, einrollen oder zu Taschen zusammenlegen. Wer mag:
etwas Honig darauf verteilen.