Pfannkuchen mit Walnussfüllung

Für den Teig:

250ml Milch

125ml Mineralwasser

3 Eier

210g Mehl

1 Prise Salz

Für die Füllung:

200g gemahlene Walnüsse

250ml Milch

2 EL Honig

1 EL brauner Zucker

½ TL Zimt

60g Kokosraspeln

Aus Milch, Mineralwasser, Mehl, Eiern und Salz einen Pfannkuchenteig rühren und kurz ruhen

lassen.

Danach in Butter sehr dünne Pfannkuchen ausbacken und warm stellen.

Die Milch mit dem Honig kurz erwärmen und mit Nüssen, Zucker, Kokosflocken und Zimt

vermischen.

Die Pfannkuchen mit Füllung bestreichen, einrollen oder zu Taschen zusammenlegen. Wer mag:

etwas Honig darauf verteilen.